蔬菜的哪些部位营养 价值高
蔬菜的营养 物质主要 征求 卵白质、矿物质、维生素等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养 价值也越高。除此之外蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是主要 的营养 质量 目的 。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。通常来说蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类。明天 就来看一下蔬菜各个部位的营养 价值。
一、茎叶型
茎叶型的蔬菜有良多，好比有油菜、韭菜、小白菜、菠菜、上海青等，这些蔬菜中含有少量 的维生素C和胡萝卜素。其中菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会缺点 食物 中钙、铁吸收，以是 烹饪 前，应在滚水中烫一下。
二、根类
根类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、土豆、甘薯等。萝卜含维生素C良多，胡萝卜含有少量 的胡萝卜素，土豆含淀粉多，热量高，其他营养 相对 其他蔬菜会竞赛 少。块根类蔬菜配合的特点就是含有丰厚 的粗纤维。若是 将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增添 3倍左右。以是 萝卜类食物 要现切现吃，不宜切后贮存 。
三、果实类
果实累蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以阻止 在烹饪 历程中维生素被破损 。因为 西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角征求 扁豆 、豌豆、毛豆等，卵白质含量较高，氨基酸的成分 多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素良多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰厚 。
一致 株蔬菜中分别 部位营养 成分 也有分别 ，如大葱的翠绿 局限 比葱白局限 营养 含量高得多。葱白局限 维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及 翠绿 局限 的一半。一致 株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。尚有 小白菜，其菜叶比菜茎局限 的营养 含量高。
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09-20
为何 吃有机蔬菜
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物，从基地到消费 ，从加工到上市，都有十分 严肃 的要求。有机蔬菜从消费 到加工的许多历程相对 榨取 运用农药、化肥、激素、转基因等人工分解 物质。在消费 和加工有机蔬菜时有需要 树立严肃 的消费 、质量操控和管理 系统 。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个消费 、加工和消耗 历程中更着重情形 的喧嚣 性，突出人类、自然和社会的继续 协调生长。日子中许多都是化肥激素催熟的瓜果蔬菜，为求高产，许多农民
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09-19
江门蔬菜配送公司剖析 蔬菜配送其特点
在我们 选择食堂配送公司的时分，一定要视察对方供应 的果蔬有无 农药残留，而且诶还应当 看对方可以 供应 第三方果蔬磨练 陈说 .从这一点也能剖析 ，若是 我们 配送公司想要做强做大，一定要确保果蔬的环保和营养 。可是蔬菜配送也是有其缺陷的，下面 小编就来盘货 一下它的缺陷吧！ 1.易消耗 、易腐朽 、保质期短。 蔬菜分别 于其他的工业制制品，它的养两全分以水分的方式 贮存 在蔬菜体内，在从农田到餐桌这样一个运输加工历程 ，因为
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09-19
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09-11
江门配送公司是怎样 配送蔬菜的
许多朋侪 都想知道 蔬菜配送是以怎样的方式 来配送的以及在运输中的质量是怎样 保险 的，明天 小编就来跟各人来说说配送公司的配送方式。 蔬菜配送是指配送公司将蔬菜基地产出的新颖 蔬菜整理 清洁 ，经由 一系列商品化加工和处置赏罚 后，直接送往旅馆 、学校、企事业单元或住民 家庭等消耗 者的厨房的历程。消耗 者的厨房的历程。蔬菜配送具有提高 蔬菜质量、镌汰 运耗、镌汰 都市污染 、食用利便 等多项优