蔬菜怎样 寄存 才干 维持 越发鲜嫩

2020-02-17 443

  蔬菜竖放更新颖

  有人说,径直 竖放的蔬菜比平放和倒放的蔬菜更新颖 ,这种说法有原理吗?

  着实 ,只需 生涯 中注重 视察,你就会发现这种说法是准确 的。因为 ,径直 放的蔬菜中叶绿素含水量比平放要多,且经由 时辰 越长,分别 越大。而叶绿素中的造血成分 对人体有很高的营养 价值,径直 放的蔬菜生命力强,维生素损失小,对人体有益 。另外,从外观上看,径直 竖放的蔬菜显得愈加新颖 而挺秀 ,平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫,时辰 越长,分别 越显着。

  韭菜、蒜黄巧保鲜

  韭菜和蒜黄如不当 善生涯 ,一两天就会烂掉。若是 把它们放在冰箱,其剧烈 的滋味 又会浸染 冰箱里其他食物。下面 的两种措施可以 协助你将韭菜和蒜黄保鲜。

  1.清水浸泡法:将新颖 的韭菜(蒜黄)码放规整,然后用绳子捆好根部朝下放在清水中浸泡,这样可以 使韭菜(蒜黄)保鲜3~5天。

  2.菜叶包裹法:异样 将新颖 的韭菜(蒜黄)用绳子捆好,用白菜叶包裹后放在阴寒 处,这个措施可以 使新颖 的韭菜(蒜黄)寄存 3~5天。这两种措施的原理都是可以 防止 韭菜(蒜黄)的水分丧失 ,增补蔬菜所需的水分,以是 可以 保鲜。

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  怎样贮藏不会让萝卜糠

  都市里,人们贮藏萝卜的措施竞赛 简朴 ,通常是将萝卜装在一个塑料袋中,白日 扎上袋口,早晨 掀开,这样可以 生涯 一段时辰 。

  在墟落 ,人们生涯 萝卜的措施就八门五花 了。有的会挖一个1米深、1米见方的土坑,将新颖 的萝卜削顶去毛根,剔除虫咬、刀伤、裂口的局限 和小萝卜,然后萝卜根向上 ,头朝下,斜靠坑壁码好,码好一层后压上10厘米的净土。可码放四层,然后埋土封顶。这样,萝卜可存至第二年的三月上旬。

  也有人会在室内放一装满水的水缸,然后把萝卜堆放在水缸中心 ,下面 再培15厘米厚的湿土。或许将削顶后的萝卜在泥浆中滚一圈,使萝卜外表 结一层泥壳,然后堆放在阴寒 处或许培上点湿土。这些措施都可以 有用 地防止 萝卜糠化。

  明白 菜这样过冬不会“老”

  稀有 的明白 菜种类 主要 有包头青、核桃和青麻叶等,其间包心大而足的白菜是不宜贮存 的。贮存 明白 菜前要将外帮晾蔫萎,或许把明白 菜菜根朝里、菜叶朝外码成双排,两三天翻一次。气温下降到零度以下后,夜间应稍加苫盖。

  明白 菜的外帮耐寒、耐碰,能起维护菜心的效果,以是 对外帮要多加维护,以确保菜心喧嚣 。贮存 明白 菜的外地 要透风 ,贮存 明白 菜的适宜 温度为零上1~2℃。贮存 初期,要勤翻动,常透风 ,防止 受热。如在厨房、过道、屋檐下或高楼阳台上贮存 菜更要注重 ,菜堆面上的菜和迎风 面的菜,以下层 帮叶稍有冻僵为宜,但不行 冻得起泡。

  有条件的还可以 挖一个半地下的小菜窖。但窖存明白 菜要注重 透风 换气,使窖内空气坚持新颖 。贮存 明白 菜的历程中,要将腐朽 改动 的菜实时挑出来,否则会熏染其他的菜。

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